Cupirosso TENACE – BIO RED

24,00 incl.VAT

Cupirosso Tenace BIO Red it’s an Italian wine.

  • Clear, intense ruby red color. Aromas of mature red fruits (plums) with a slight spicy note.
  • The wine is structured, harmonious, complex and persistent, it combines perfectly with red meat dishes, game, charcuterie and pasta with flavored sauces
  • The wine is suitable for vegans. Low in sultites.

The name “Tenace” is dedicated to all those who persist with determination on their path.

Out of stock

Description in English

100% Cabernet Franc
Type of vineyard: Single Guyot pruning, 5500 plants per hectare.
Year: 2020

Maremma, the coastal region of southern Tuscany, commune of “Magliano in Toscana”. Located in the valley of Cupi Valley, near the sea, with a south and southwest exposure, the vineyards enjoy an ideal microclimate. Very sunny, with little rain and the presence of the mistral, a fresh sea breeze breeze that brings coolness during the hottest hours of summer. coolness during the hottest hours of the summer.

Production:
The vines are in organic production, the treatments are limited to the use of copper and sulphur. treatments are limited to the use of copper and sulfur. The interventions on the vine (for example weeding) are exclusively mechanical and manual without recourse to chemicals products.

Harvesting:
Second week of September. Harvest by hand in cassettes at first light, immediately taken to the immediately to the cellar to be elaborated. Selection of the grape on the vine and in the cellar.

Vinification:
Transport of the must by gravity to avoid any mechanical mechanical pressure on the grapes. Cryo-maceration for 24 hours.
Slow fermentation in steel tanks, at controlled temperature in order to extract a maximum of perfume and aroma.

6 months in selected French oak barrels and casks. At least 6 months of maturation in
in bottles.

Bottling :
March, under vacuum and inert gas (nitrogen), taking into account the lunar calendar.

Clear, intense ruby red color. Aromas of mature red fruits (plums) with a slight spicy note. Structured, harmonious, complex and persistent.

13,5% vol.

It combines perfectly with red meat dishes, game, charcuterie and pasta with flavored sauces. To be served at a temperature of 14 to 16°c.
Other characteristics: suitable for vegans. Low in sulfites.

The starry sky represented on the label is a tribute to the clear, silent and starry nights of the Maremma countryside, while the comet goes back to a family tradition.
The name “Tenace” is dedicated to all those who persist with determination on their path.

Beschrijving in het Nederlands

100% Cabernet Franc
Type wijngaard: Enkelvoudige Guyot snoei, 5500 planten per hectare.
Jaar: 2020

Maremma, het kustgebied van zuidelijk Toscane, gemeente Magliano in Toscana. Gelegen in de Cupi vallei Cupi vallei, vlakbij de zee, op het zuiden en zuidwesten gelegen, genieten de wijngaarden van een ideaal microklimaat. Zeer zonnig, met weinig regen en de aanwezigheid van de mistral, een koele zeebries een briesje dat koelte brengt tijdens de heetste uren van de zomer.

Productie:
De wijnstokken zijn biologisch geteeld, de behandelingen zijn beperkt tot behandelingen zijn beperkt tot het gebruik van koper en zwavel. De
ingrepen in de wijngaard (bv. wieden) zijn uitsluitend mechanisch en handmatig zonder gebruik van chemische producten.

Oogsten:
Tweede week van september. Oogst met de hand in cassettes bij het eerste licht, onmiddellijk naar de onmiddellijk naar de kelder gebracht om op te werken. Selectie van Selectie van trossen op de wijnstok en in de kelder.

Vinificatie:
Vervoer van de most door de zwaartekracht om elke mechanische mechanische druk op de druiven. Cryo-maceratie gedurende 24 uur.
Langzame gisting in stalen vaten, bij gecontroleerde temperatuur om een maximum aan parfum en aroma te verkrijgen.

6 maanden in geselecteerde Franse eiken vaten en fusten. Minstens 6 maanden rijping in
in flessen.

Bottelen :
Maart, onder vacuüm en inert gas (stikstof), rekening houdend met de maankalender.

Heldere, intense robijnrode kleur. Rijpe aroma’s van rood fruit (pruimen) met een lichte kruidige een lichte kruidige noot. Gestructureerd, harmonieus, complex en persistent.

13,5% vol

Het combineert perfect met
gerechten met rood vlees, wild, vleeswaren en pasta’s met gearomatiseerde sauzen. Serveer op een temperatuur van 14 tot 16°c.
Andere kenmerken: geschikt voor veganisten. Laag in sulfieten.

De sterrenhemel op het etiket is een eerbetoon aan de heldere, stille en sterrenrijke nachten van het platteland van de Maremma, terwijl de komeet teruggaat op een familietraditie.
De naam “Suadente” betekent overtuigend, die verleidt met zijn melodieuze woorden en toon, zoals de als het lied van een zeemeermin. De naam staat voor het fluwelen karakter van de wijn.

Description en Français

100% Cabernet Franc
Type de vignoble: Taille en Guyot simple, 5500 plantes par hectare.
Année : 2020

Maremme, la région côtière du sud de la Toscane, commune de « Magliano in Toscana ». Situés dans la vallée de Cupi, à proximité de la mer, avec une exposition sud et sudouest, les vignobles jouissent d’un micro-climat idéal. Très ensoleillé, peu de pluie et présence du mistral, une brise maritime fraîche qui apporte de la fraîcheur durant les heures d’été les plus chaudes.

Production :
Les vignes sont en production biologique, les traitements sont limités à l’utilisation du cuivre et du souffre. Les interventions sur la vigne (par exemple désherbement) sont exclusivement mécaniques et manuels sans recourt aux produits chimiques.

Vendange:
Seconde semaine de septembre. Vendange manuelle en cassettes aux premières lueurs du jour, portées immédiatement en cave pour être élaborées. Sélection des grappes sur la vigne et en cave.

Vinification:
Transport du moût par gravité pour éviter toute pression mécanique sur les raisins. Cryomacération pendant 24h. Fermentation lente en cuves d’acier, à température contrôlée afin d’extraire un maximum de parfums et d’arôme

6 mois en barriques et tonneaux de chêne français sélectionné. Au moins 6 mois d’affinage en
bouteilles.

Mise en bouteille :
Mois de mars, sous vide et gaz inerte (azote), en tenant compte du calendrier lunaire

Limpide, couleur rouge rubis intense. Parfums de fruits rouges matures (prunes) avec
une légère note épicée. Structuré, harmonieux, complexe et persistant.

Il se combine parfaitement avec des plats de viandes rouges, gibier, charcuterie et pâtes avec des sauces aromatisées. Servir à une
température de 14 à 16°c.
Autres caractéristiques : adaptés aux véganes. Faible teneur en sulfites.

Le ciel étoilé représenté sur l’étiquette est un hommage aux nuits limpides, silencieuses et étoilées de la campagne de la Maremme, tandis que la comète remonte à une tradition de famille.
Le nom « Tenace » est dédié à tous ceux qui persistent avec détermination sur leur voie.

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