Description in English
100 % Tempranillo,
It is harvested by hand in small trailers with very little height. Then, it is taken to the winery where it is destemmed by hand and fermented in 10,000 kg tanks. During the fermentation, a lot of fruit, colour and sweet tannins are extracted. Once the fermentation is finished, it is left to marinate for a few days with its lees to extract more structure. Malolactic fermentation happens in new French barrels.
LUIS SAENZ RESERVA is cultivated in very poor clay-limestone land.
The wine is aged for 15 months and then bottled to stage for a year. This way, we get a wide and fleshy wine with a sweet and pleasant tannin with a black liquorice finish.
Dark red cherry colour, deep and intense. Very complex on the nose, with highlights of black fruits, compote, and spiced with certain toasted notes and chocolates.
The palate is broad, meaty, consistent and round. Sweet and pleasant tannins with black liquorice finish.
The soil is Calcareous clay with Mediterranean climate. Mediterranean Climate, where we can find a great temperature difference between day and night. This factor determines the uniqueness of this wine. The Vineyards are 90+ years old.
Red meats, lamb, pasta, aged cheese.
LUIS JUAN SAENZ defines himself as a winegrower aware of the fact that his work culminates and is rewarded in obtaining these great wines that bear the family name of this legacy: LUIS SAENZ, from our grandfather to our days; joining tradition, culture and innovation.
Beschrijving in het Nederlands
100 % Tempranillo,
LUIS SAENZ RESERVA wordt met de hand geoogst in kleine aanhangers met zeer weinig hoogte. Dan wordt hij naar de wijnmakerij gebracht waar
hij met de hand wordt ontsteld en gefermenteerd in tanks van tanks van 10.000 kg. Tijdens de gisting wordt veel veel fruit, kleur en zoete tannines worden geëxtraheerd. Als de gisting klaar is, laat men de wijn een paar dagen marineren met zijn om meer structuur te krijgen. Malolactische gisting gebeurt in nieuwe Franse vaten.
LUIS SAENZ RESERVA wordt verouderd 15 maanden en wordt dan gebotteld tot een jaar te laten rijpen. Zo krijgen we een brede en vlezige wijn met een zoete en aangename tannine met een zwarte drop finish.
Donkerrode kersenkleur, diep en intens.
Zeer complex in de neus, met accenten van zwarte vruchten, compote, en gekruid met bepaalde geroosterde noten en chocolade.
Het gehemelte is breed, vlezig, consistent en rond. Zoete en aangename tannines met zwarte drop afwerking.
De bodem is kalkhoudende klei met mediterraan klimaat. Mediterraan klimaat, waar we een
groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. De wijngaarden zijn 90+ jaar oud.
Rood vlees, lam, pasta, verouderde kaas.
LUIS JUAN SAENZ definieert zichzelf als een wijnbouwer die zich bewust is van het feit dat zijn werk culmineert en beloond wordt in het verkrijgen van deze grote wijnen die de familienaam van deze erfenis dragen: LUIS SAENZ, van onze grootvader tot in onze dagen; een verbinding tussen traditie, cultuur en innovatie.
Description en Français
100 % Tempranillo
Le raisin est récolté à la main dans de petites remorques avec très peu de hauteur. Il est ensuite transporté à la cave où il est égrappé à la main et fermenté dans des des cuves de 10 000 kg. Pendant la fermentation beaucoup de fruits, de couleur et de tanins doux sont extraits. Une fois la fermentation terminée, il est laissé à mariner pendant quelques jours avec ses lies pour en extraire plus de structure. La fermentation malolactique
se fait dans des barriques françaises neuves.
Le LUIS SAENZ RESERVA est cultivé sur un sol argilo-calcaire très pauvre.
Il vieillit pendant 15 mois et est ensuite mis en bouteille pour une période d’un an. De cette façon, nous obtenons un vin large avec un tannin doux et agréable et en finale une note de réglisse noire.
Couleur rouge cerise foncé, profonde et intense.
Très complexe au nez, avec des reflets de fruits noirs, de compote, et d’épices avec certaines notes grillées et chocolatées.
La bouche est large, charnue, consistante et ronde. Tannins doux et agréables avec une note
de réglisse noire à la fin.
Le sol est argilo-calcaire avec un climat méditerranéen. Climat méditerranéen, où l’on trouve une grande différence de température entre le jour et la nuit. Ce facteur détermine l’unicité de ce vin, dont les vignobles ont plus de 90 ans.
Viandes rouges, agneau, pâtes, fromages vieillis.
LUIS JUAN SAENZ se définit comme un vigneron conscient du fait que son travail culmine et est récompensé par l’obtention de ces grands vins qui portent le nom de famille de cet héritage : LUIS SAENZ, depuis notre grand-père jusqu’à nos jours ; unissant tradition, culture et innovation.
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